Phaseolus - Définition

Aspects botaniques

Caractéristiques générales du genre

Germination de graines de haricot

Gousses de haricot de Lima

Les espèces du genre Phaseolus sont des plantes herbacées généralement annuelles, parfois bisannuelles ou vivaces pour certaines d'entre elles, dans des conditions de milieu favorables.

Il s'agit de plantes lianescentes à croissance indéterminées. Les tiges volubiles, peu ramifiées, s'enroulent autour de leur support et peuvent atteindre quatre mètres de haut. Il existe aussi des variétés à croissance déterminée et à port nain, qui ont été sélectionnées par l'homme pour des raisons de facilité de culture.

Les feuilles sont alternes, composées imparipennées, comprenant de 3 à 5 folioles de forme ovale-acuminée. Les deux premières feuilles (feuilles primordiales) sont toutefois différentes : entières et opposées.

Les fleurs zygomorphes sont de type papilionacé. Elles sont disposées en grappes lâches. La couleur des pétales varie du blanc au pourpre et leur teinte blanche, rose, violette ou pourpre est spécifique de chaque variété. La fécondation est généralement autogame.

Les fruits sont des gousses déhiscentes, de couleur variable, généralement verte, parfois jaune ou pourpre foncé. Elle contiennent de 5 à 12 graines de taille et de couleur très variable selon les espèces et variétés.

La germination est, sauf exceptions (Ph. coccineus), épigée, c'est-à-dire que la graine est soulevée hors de terre par la tigelle et déploie ses deux cotylédons avant l'apparition des deux premières feuilles.

Les Phaseolus, comme beaucoup d'espèces de légumineuses, se caractérisent aussi par leur capacité à utiliser l'azote de l'air grâce à une symbiose dans les nodules racinaires avec une bactérie fixatrice de l'azote, Rhizobium phaseoli.

Toutes les espèces du genre sont diploïdes et ont 22 chromosomes (2n=22), à l'exception de quelques unes qui ont subi une réduction aneuploïde à 20 chromosomes.

Classification

Place du genre dans la famille des Fabaceae

Le genre Phaseolus appartient à la famille des Fabaceae, sous famille des Faboideae (anciennement connu sous le nom de « Papilionacées » en référence à la forme caractéristique de la corolle florale), tribu des Phaseoleae, sous-tribu des Phaseolinae.

Le genre Phaseolus et le genre Vigna qui lui est très proche forment un groupe taxonomique compliqué, parfois appelé « complexe Phaseolus-Vigna ». Le nombre d'espèces initialement rattachées au genre Phaseolus s'élevait à environ 200. Gaston Bonnier écrit dans sa Grande Flore « On a décrit environ 150 espèces de ce genre, habitant les contrées chaudes des deux hémisphères ». Un grand nombre d'entre elles ont été reclassées dans le genre Vigna, à la suite des travaux du botaniste anglais, Bernard Verdcourt, qui a restreint le genre aux seules espèces d'origine américaines présentant un style étroitement spiralé et des grains de pollen sans couche réticulée. Selon certains auteurs (Daniel G. Debouck, 1988), le genre compterait seulement 56 espèces.

Phaseolinae

La sous-tribu des Phaseolinae regroupe les 21 genres suivants :

Phaseolus coccineus, le haricot d'Espagne, plante ornementale qui produit aussi des graines comestibles

• Alistilus N. E. Br.
• Austrodolichos Verdc.
• Dipogon Liebm.
• Dolichopsis Hassl.
• Dolichos L.
• Lablab Adans.
• Macroptilium (Benth.)
• Macrotyloma (Wight & Arn.) Verdc.
• Mysanthus G. P. Lewis & A. Delgado
• Nesphostylis Verdc.
• Oxyrhynchus Brandegee
• Oryxis A. Delgado & G. P. Lewis
• Phaseolus L
• Physostigma Balf.
• Ramirezella Rose
• Spathionema Taub.
• Sphenostylis E. Mey.
• Strophostyles Elliott
• Vatovaea Chiov.
• Vigna Savi
• Wajira Thulin

Synonymes

• Phasellus Medik. in Vorles. Churpf. Phys. Ges. 2 (1787) 352 APN
• Phaseolos St. Lag. in Ann. Soc. bot. Lyon 7 (1880) 131
• Caracalla Tod., Ind. Sem. Hort. Panorm.(1861) 32
• Lipusa Alef., Landw. Fl. (1866) 26 APN
• Candelium Medik. in Vorles. Churpf. Phys. Ges. 2 (1787) 352 APN
• Cadelium Medik., Phil. Bot. 1 (1789) 206.

Principales espèces

Le genre Phaseolus comprend environ 80 espèces réparties en quinze sections :

Distribution

Toutes les espèces sauvages de Phaseolus sont originaires des régions tropicales d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, entre les latitudes extrêmes 37 ° N et 30 ° S. La quasi-totalité des espèces recensées ont été identifiées en Amérique centrale.

Les espèces domestiquées ont connu une expansion mondiale et sont cultivées dans toutes les régions tempérées et chaudes des divers continents, principalement Ph. vulgaris. Toutefois, Ph. acutifolius, plus adaptée aux climats semi-désertiques, a une aire de diffusion restreinte au Mexique et au sud-Ouest des États-Unis.