InzerujTEĎ

 
 
 

Kdy a kam

  • Cestujme s Fireflies

    pondělí 6.5 18:00 - Světlušky Tábor

  • Vzpomínkový akt k osvobození města

    pondělí 6.5 15:00 - MěKS Vimperk

Zobrazit všechny události
 
 
 
 

Letní a zimní čas

V roce 2018 skončila v EU debata o letním a zimním času. Každý stát se má zařídit podle svého. Téma se odsunulo do pozadí, momentálně není na stole. Co vyhovuje vám?

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Úvod  > 

DOBROTY: Není orchidej jako narozeninová orchidej

Orchidej, nebo dort?

Orchidej, nebo dort?

7.3.2023 17:38

Martina Čalounová z Milevska oslavila 18. února své narozeniny. V jejich rodině už je zvykem, že maminka Hana při soukromých oslavách vždy upeče nějaký lahodný zákusek. Ale tentokrát bylo vše jinak. Nejprve se obávali, že vyhlášený dort nebude. Posléze ale vyšlo najevo, že rozkvetlá orchidej není květina, ale ve skutečnosti dort.

Orchidej, nebo dort? Postup na výrobu květů.

Maminka je v širokém okolí svou cukrařinou vyhlášená, ale peče jen pro svou rodinu. O svůj recept se se čtenáři podělila. Protože dodržují bezlepkovou dietu, stačí použít doporučenou mouku a dezert je vhodný i pro celiaky.

Jak na něj?

Piškot: 5 vajec, 200 g polohrubé mouky, 120 g cukru krystal, 5 polévkových lžic oleje, 1 vanilkový cukr (při bezlepkové dietě použijeme mouku Schar B.).

Bílky oddělíme od žloutků a vyšleháme se špetkou soli a vanilkovým cukrem na třikrát do tuha. Snížíme otáčky na mixeru a po jednom zašleháváme žloutky a olej. Nakonec ručně vmícháme mouku.

Pečeme ve vymazané a vysypané formě o průměru 19-20 cm na 180°C zhruba 40 až 45 minut. Vychladlý korpus seřízneme do tvaru květináče, prokrájíme na pláty.

Čokoládový krém: 2 másla, 400 ml mléka, 1 čokoládový pudink, 2 pol. lžíce prosátého kakaa, 1 hořká čokoláda 60%-74%, cukr moučka dle chuti.

Uvaříme pudink, přikryjeme potravinovou fólií a necháme vychladnout při pokojové teplotě. Čokoládu rozpustíme v parní lázni a necháme zchladnout. Změklé máslo vyšleháme s cukrem do pěny. Po částech zašleháváme pudink, na konec přidáme čokoládu a kakao.

Malinový rozvar: 300 g malin, 150 g cukru krystal, 10 ml vody.

Maliny rozvaříme dohusta a propasírujeme. Doporučeno je uvařit maliny den předem.

Dort promažeme nejprve částí čokoládového krému, na něj rozetřeme malinový rozvar. Sestavíme do požadovaného tvaru květináče, obmažeme zbylým krémem a necháme 2-3 hodiny vychladit. Na závěr pokryjeme potahovou hmotou Smartflex velvet mandle.

Ze stejné hmoty obarvené potravinářskými barvivy vytvarujeme květy a listy orchideje, dosypeme čokoládovou rýží.

 

Autor: -mn-

Diskuse k článku - napište váš názor
 

Další zprávy z regionu

 
 

Diskuse ke článku

Zbývá znaků: 1200
 
 
Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace