Ingredience
Postup
- Omyté a osušené sádlo nakrájíme na kostky velké asi 1–3 cm. Vložíme do kastrolu, osolíme, přidáme kmín a dáme do vyhřáté trouby na 130 °C.
- Jakmile se sádlo rozpustí, přilijeme mléko. Škvaříme tak dlouho, dokud kostky nezezlátnou. Trvá to přibližně 90 minut, podle velikosti škvarků. Občas škvarky promícháme, aby se nepřichytily.
- Vypražené škvarky scedíme a necháme okapat. Dle chuti promícháme se solí a pepřem. Sádlo pak nalijeme do sklenic.
- Hotové škvarky podáváme na chlebu pomazaném sádlem, posypané nadrobno nakrájenou pažitkou.
