De nombre vernáculo castellano «Gallos» (como otras congéneres), Serapias parviflora Parl. es una especie perteneciente a la familia de las Orchidaceae. Se extiende por Europa, desde Bretaña y Canarias hasta Chipre y las islas del Egeo. Está ampliamente distribuida por la Península Ibérica -siendo más rara en el SE- y por las Islas Baleares. En Galicia se puede encontrar en las 4 provincias, pero parece ser más abundante hacia el N de la comunidad.

Esta planta herbácea perenne, glabra, crece a partir de 2-5 tubérculos ovoideos y sésiles, siendo los más jóvenes pedunculados. Mide 10-40 cm de altura y sus tallos son verdes y glabros, a veces con marcas rojizas en la base. Hojas basales en número de 1-2, reducidas a la vaina. Las hojas centrales son 2-3, de 5-20 x 0.5-1.5 cm, erectas y envainadoras. Las hojas superiores son 1-2, de menor tamaño y semejantes a las brácteas. Todas ellas son linear-lanceoladas.

Las flores se disponen en una espiga alargada, de hasta 16 cm de longitud, más o menos densa, con 3-15 flores. Brácteas de 2-5 x 0.5-1 cm, lanceoladas, por lo general más cortas que la gálea, de color rojo a rojo verdoso con venas púrpuras. Flores discretas, de 15-21 mm de longitud, resupinadas, suberectas y sésiles. Sus sépalos, conniventes, forman una especie de casco (gálea), los cuales son lanceolados, de 1-2 x 0.3-0.8 cm, de color gris rojizo a rojizo verdoso, con nervios rojizos más oscuros. Los pétalos laterales, de 1.2-1.7 x 0.3-0.4 cm, tienen la base ovado-lanceolada, estrechándose hacia el ápice. El labelo, de 1.2-2.5 cm de longitud, consiste en un hipoquilo basal y un epiquilo prominente, colgante, sin espolón. Este labelo es de color rojo oscuro a rojo amarillento, con tonos verdosos, y en su base encontramos 2 callosidades paralelas y estrechas de color púrpura, brillantes, de 2-4 mm. Hipoquilo de hasta 0.9 x 1.5 cm, de reniforme a semiorbicular, con abundantes pelos delante de las callosidades. Epiquilo lanceolado de hasta 1.3 x 0.6 cm, aproximadamente la mitad de ancho que el hipoquilo, algo más largo que el casco y curvado hacia atrás, orientado hacia el ovario. Ovario ínfero y cilíndrico de hasta 15 mm, no muy retorcido. El ginostemo o columna, formado por la soldadura de piezas del androceo y gineceo, mide 8-14 mm. Polinios amarillos. Los estigmas son redondeados y el rostelo es pequeño, con una bursícula simple.

Florece de marzo a junio. El fruto es una cápsula erecta y oblonga de hasta 2.5 cm de longitud, con minúsculas semillas pardas en el interior, de 0.3-0.5 mm. Tras madurar los frutos y dispersarse las semillas, desaparece la parte aérea de la planta y pasa el verano en forma de los citados tubérculos.

Crece en pastizales y herbazales, matorrales altos, claros de matorrales y de bosques, siempre en lugares bien iluminados. Aunque se puede encontrar tanto en zonas ácidas como básicas, prefiere los suelos silíceos (ácidos). A menudo forma poblaciones puntuales numerosas, pues puede reproducirse vegetativamente. Entre el nivel del mar y 1000 m de altitud.

Sinónimos y taxones infraespecíficos de Serapias parviflora Parl.:

• Serapias angustifolia Cav. ex Colmeiro
• Serapias columnae Aurnier
• Serapias elongata Tod.
• Serapias laxiflora Rchb. f.
• Serapias laxiflora var. parviflora (Parl.) Rchb. f.
• Serapias lingua var. parviflora (Parl.) Kraenzl.
• Serapias mascaensis H. Kretzschmar, G. Kretzschmar & Kreutz
• Serapias occultata J. Gay ex Cavalier
• Serapias occultata f. albiflora E.G. Camus
• Serapias occultata f. knochei E.G. Camus
• Serapias occultata var. parviflora (Parl.) Willk.
• Serapias parviflora f. albiflora (E.G. Camus) Soó
• Serapias parviflora f. knochei (E.G. Camus) Soó
• Serapias parviflora f. lutescens Renz
• Serapias parviflora f. sulphurea Lanza ex G. Keller
• Serapias parviflora subsp. mascaensis (H. Kretzschmar, G. Kretzschmar & Kreutz) Kreutz
• Serapias parviflora subsp. occultata (J. Gay ex Cavalier) Maire & Weiller
• Serapias parviflora subsp. parviflora Parl.
• Serapias parviflora var. lutescens (Renz) Kalop.
• Serapias stenoglossa Durieu ex Colmeiro
• Serapiastrum parviflorum (Parl.) A.A. Eaton